Диета при язвенных болезнях желудка

Дата публикации: 07 июля 2023.

Язвенная болезнь желудка - это хроническое рецидивирующее заболевание, при котором на слизистой оболочке желудка образуются дефекты, проникающие в глубокие слои. Язвенная болезнь желудка может быть вызвана различными факторами, такими как инфекция Helicobacter pylori, длительный прием нестероидных противовоспалительных препаратов, стресс, курение, алкоголь, неправильное питание и другие. Язвенная болезнь желудка проявляется болями в эпигастральной области, изжогой, тошнотой, рвотой, кровотечениями и другими симптомами.

Диета при язвенной болезни желудка играет важную роль в лечении и профилактике этого заболевания. Диета при язвенной болезни желудка направлена на снижение раздражения и повреждения слизистой оболочки желудка, уменьшение кислотности желудочного сока, улучшение процессов регенерации и заживления язвы, предупреждение осложнений и рецидивов.

Общие принципы диеты при язвенной болезни желудка

Диета при язвенной болезни желудка должна соответствовать следующим общим принципам:

- Сбалансированность. Диета должна обеспечивать достаточное поступление белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов для нормального функционирования организма. Энергетическая ценность диеты должна быть не менее 3000 ккал в день.

- Дробность. Диета должна предусматривать частое (4-5 раз в день) и малообильное питание в одно и то же время. Это способствует равномерному распределению нагрузки на желудок и предотвращает переполнение и растяжение его стенок.

- Щадящий характер питания. Диета должна исключать продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудка, усиливают секрецию желудочного сока, затрудняют переваривание и усвоение пищи. Также диета должна учитывать температурный и химический режим питания. Продукты должны иметь комнатную или теплую температуру (не горячие и не холодные), а также быть нейтральными или слабощелочными по реакции (не кислые и не острые).

- Индивидуальность. Диета должна учитывать индивидуальные особенности больного, такие как стадия заболевания, локализация язвы, возраст, масса тела, наличие сопутствующих заболеваний и другие.

При язвенной болезни желудка запрещены следующие продукты:

- Все копченые, жирные и соленые продукты (сало, шпик, копченая и соленая рыба, сыровяленые и копченые колбасы, ветчина и т.п.)

- Жареные блюда (шашлык, стейки, жареное на сковороде мясо)

- Сырые овощи с грубой клетчаткой, салаты. В период обострения нельзя есть помидоры, редис, репу и т.п.

- Орехи, семечки, хлеб из муки грубого помола

- Острые приправы (чили, кайенский перец, черный перец, чеснок, имбирь и т.п.)

- Грибы в любом виде, поскольку они тяжело усваиваются

- Кислые или недоспелые фрукты и ягоды, особенно с грубой кожицей (цитрусовые, гранат, виноград, крыжовник, смородина и т.д.)

- Газированные напитки, кофе, чай, алкоголь

- Шоколад, мороженое, торты, пирожные и другие сладости

Список продуктов, которые можно есть при язве желудка

При язвенной болезни желудка разрешены следующие продукты: