Диета при артериальной гипертензии

Дата публикации: 22 января 2024.

Всем пациентам с артериальной гипертензией рекомендуется изменить образ жизни: наладить физическую активность и сделать ее регулярной, постараться отказаться от вредных привычек, придерживаться правильного питания. Немедикаментозные методы лечения, к которым относится диета, способствуют снижению кровяного давления, уменьшают потребность в лекарственных препаратах, повышают их эффективность и даже замедляют развитие болезни.

DASH-диета (DietaryApproachestoStopHypertension) – система питания, разработанная для поддержания в норме уровня кровяного давления. В рационе используются продукты, содержащие минимальное количество натрия, богатые кальцием, магнием и калием. В меню преобладают овощи и фрукты без ограничений, нежирные молочные и цельнозерновые продукты, орехи, рыба и мясо птицы. С ограничениями разрешено красное мясо, сладости и сладкие напитки.[1]

DASH диета при гипертонии:

Добавляйте к каждому приему пищи один овощ или фрукт.
Используйте травы и специи, чтобы снизить общее количество соли.[2]
Добавляйте в рацион орехи и бобовые (30-50 гр).
Цельные злаки. Цельнозерновой хлеб, половина стакана каши или макарон из твердых сортов пшеницы.
Молочные нежирные продукты. Ежедневно нужно получать 2-3 порции. Одна порция- 45 гр сыра или стакан йогурта или молока.
Полезные жиры. Их следует потреблять в количестве 3 порции в день. 1 порция- 1 чайная ложка растительного масла.
Источник белка- нежирные сорта мяса, яйца, птица и рыба. Их следует потреблять 6 порций в сутки. 1 порция- 30 гр рыбы или мяса или одно яйцо. Диета рекомендует есть жирные сорта рыбы, богатые на омега-3 жирные кислоты: сельдь, тунец, лосось.
Ограничить потребление сладостей. Их можно есть в количестве меньше 5 порций в неделю. 1 порция десерта- 1 столовая ложка сахара, желе, джема, половине порции мороженого. Сократить также количество добавленного сахара в рационе.
Ограничение соли и натрия. Выделяют два предела потребления натрия в рамках DASH-диеты: 2300 мг и 1500 мг в день. Начинать лучше с первого уровня, ограничив соль до 1 чайной ложки в день. После адаптации вкусовых рецепторов, снижать количество натрия дальше, до 2/3 чайной ложки соли. Следует учитывать весь натрий в продуктах, а не только в добавляемой в еду соли.

Кроме снижения потребления натрия, эффективность диеты DASH достигается повышением количества калия в рационе.

Наиболее богаты калием такие продукты, как картофель (обычный и сладкий), йогурт (не зависимо от жирности), апельсиновый сок, бананы, абрикосы, чернослив, различные бобовые (соя, чечевица, фасоль, горох), миндаль. [3]

Алкоголь. Рацион DASH не исключает категорически алкоголь, а лишь советует придерживаться умеренности в употреблении. Это означает не более одной порции в день для женщин и не более двух порций - для мужчин. Одна порция в этом разделе выглядит как 400 мл. пива, 170 мл. вина или 50 мл. крепких спиртных напитков. Помните, что алкоголь не несёт пользы для здоровья, при этом полный отказ от него значительно повышает оздоровительный эффект любой диеты. [4]

DASH-диета помогает снизить кровяное давление благодаря увеличению ключевых питательных веществ в рационе. Калий, кальций, магний способствуют снижению артериального давления. Эти вещества поступают в организм за счёт включения в рационбольшого количества фруктов, овощей, обезжиренных молочных продуктов. Дополнительно следует снизить потребление натрия и соли, ответственных за задержку жидкости в организме и повышения давления. Попутно рекомендуется отказ от курения, умеренное употребление алкоголя, физические упражнения и снижение веса, чему способствует сама диета DASH.

Литература