Данное заболевание требует соблюдения определённого режима, включая правильно подобранное питание. Рацион должен быть рассчитан на быстрое выздоровление, повышение сопротивляемости организма к инфекции, разгрузку пищеварительной системы.
Специалисты по питанию во время инфекционного заболевания рекомендуют щадящую диету и принимать пищу небольшими порциями. Необходимо,чтобы рацион обеспечивал все потребности организма в питательных веществах таких,как вода, белки ,липиды, углеводы,а также витамины и микроэлементы.
Следует придерживаться в питании :
- Нежирные сорта мяса, птица, рыба, яйца. Рекомендовано варить бульоны, супы или готовить на пару. Яйца готовить в виде паровых омлетов или готовить всмятку.
- Крупы : рисовая, манная и гречневая каши.
- Молочные продукты : сметана,нежирный творог,кисломолочные напитки.
- Употреблять больше жидкости в теплом виде: некрепкий чай, компоты, морсы.
- Ограничить потребление соли до 5 грамм в сутки,так как её употребление способствует удержанию жидкости в тканях, что нежелательно при заболевании COVID-19.
- Ограничить потребление сахара. Оптимально - не более 6 чайных ложек в сутки.
- Сезонные овощи и фрукты богатые витамином С в умеренном количестве.
А чего же следует избегать в питании во время данной болезни?
Необходимо отказаться от жареной, соленой, жирной и острой пищи, так как она раздражает уже воспаленную слизистую оболочку верхних дыхательных путей и усиливает её отёк.
Также не рекомендуется употреблять пищу и напитки в холодном виде.
Исключить употребление алкоголя, так как он оказывает токсический эффект на организм в целом и изменяет желаемые эффекты от медикаментозной терапии.
Сколько необходимо жидкости организму во время заболевания COVID-19?
Считается, что человек в сутки должен пить не менее 30 мл - 35 мл на 1 кг веса. Если человек весит 70 кг, то ему нужно пить не менее 2100 мл - 2450 мл в сутки. Лучше всего 2/3 суточной потребности жидкости употреблять в первой половине дня.
Также во время данного заболевания необходима витаминопрофилактика. Наиболее важные вещества для поддержки иммунной системы при COVID-19 - это витамины D и С, цинк, а также омега-3-ненасыщенные кислоты.
Витамин С жизненно необходим для иммунной системы, так как это мощный антиоксидант, защищающий организм от действия свободных радикалов, которые повреждают и разрушают здоровые клетки.
Какие продукты богаты витамином С?
Богаты витамином С шиповник, облепиха, болгарский перец, черная смородина, малина, лимон, капуста, яблоки, щавель, шпинат, петрушка, укроп.
Витамин D является самым иммуномодулирующим витамином, поэтому хорошо подходит людям, находящимся как на самоизоляции,так и заболевшим. Кроме того, данный витамин рекомендуется принимать людям пожилого возраста, которые больше подвержены риску развития инфекции.
Как повысить уровень витамина D в организме?
Увеличить его содержание в организме можно благодаря солнечным ваннам или УФ-лампам, а также с помощью пищи, богатой этим витамином или биологически активных пищевых добавок.
Список продуктов с большим содержанием витамина D: рыбий жир,печень трески, горбуша и другая жирная рыба,яичный желток, козье молоко, сливочное масло, твёрдые сыры.
Ещё одним из важных витаминов во время болезни является Цинк, который играет важную роль в образовании лейкоцитов - главных защитников организма от инфекционных агентов. Цинк очищает слизистую оболочку от вирусов, восстанавливает тканевые барьеры и целостность эпителия, что затрудняет проникновение патогенов в кровь, а также подавляет репликацию вируса.
Богаты цинком морепродукты (устрицы,мидии,крабы), нежирная говядина,свинина, говяжья печень и другие субпродукты, орехи(фундук,миндаль,кешью), филе курицы и индейки, сыры, крупы (овсяная, гречневая, перловая, пшенная, пшеничная), зелёные листовые овощи (шпинат, капуста брокколи, цветная, белокочанная).
Не следует забывать и о достаточном употреблении жирных кислот омега-3, которые также важны для правильной работы иммунной системы. Они входят в состав клеточных мембран и кровеносных сосудов. В сутки для нормального функционирования организма необходимо 1-7 г.
Больше всего Омега-3 содержат: жирная и полужирная рыба (скумбрия, сардина, лосось, тунец и др.), из растений - льняное семя и кунжут, поэтому льняным и кунжутным маслом рекомендуется заправлять овощные салаты. Также много Омега-3 в грецких орехах и в меньших количествах содержится в фасоли, цветной капусте, шпинате, брокколи.
Борьба с болезнью и восстановление после нее - это энергозатратный процесс. Поэтому придерживаясь этих небольших рекомендаций по питанию во время болезни COVID-19 и после неё поспособствует скорейшему восстановлению сил и функций организма.